Škoricovo-jablkový koláč

Ingrediencie

Na jablká

• 2 jablká, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1 PL škorice
• 10 g trstinového cukru

Na škoricovú špirálku

• 20 g trstinového cukru
• 2 PL škorice
• 60 g masla

Na cesto

• 360 g múky
• 50 g trstinového cukru
• 4 ČL prášok na pečenie
• 300 ml Sproud Barista
• 1 ČL vanilkový extrakt
• 2 väčšie vajcia
• 110 g masla

Na polevu

• 20 g práškového cukru
• 40 ml Sproud Barista

1. Predhrejeme rúru na 180 °C (160 °C s ventilátorom) a vyložíme plech s rozmermi 21 x 26 cm papierom na pečenie.
2. Ošúpeme a nakrájame jablká na kocky, potom v malej miske zmiešame cukor a škoricu. Jablká obalíme v zmesi a odložíme bokom.
3. Na škoricovú špirálku v malej miske zmiešame cukor, škoricu a roztopené maslo lyžicou, kým sa úplne nezjednotia, a odložíme stranou.
4. Do veľkej misy nasypeme múku, cukor a prášok do pečiva, potom všetko spolu premiešame ručnou metličkou, kým sa ingrediencie spoja.
5. Prilejeme Sproud mlieko, vanilkový extrakt, vajcia a miešame, kým sa všetko spojí, potom jemne vmiešame maslo drevenou lyžicou alebo gumovou stierkou.
6. Vmiešame jablká, potom nalejeme cesto do pripravenej formy a rozotrieme ho až po okraje.
7. Pridáme zmes so škoricou (ak sa zmes rozdelila, môže byť potrebné ju rýchlo premiešať) a potom ju nožom zamiešame do cesta. Zmes by mala zostať na povrchu cesta a nemala by klesnúť na dno.
8. Pečieme 40–45 minút, kým špajdľa vložená do koláča nevyjde takmer čistá, s len niekoľkými omrvinkami. Škoricová časť by mala byť ešte vlhká a lepkavá, kým je koláč horúci.
9. Kým sa koláč pečie, pripravíme polevu. Zmiešame práškový cukor a mlieko Sproud lyžicou, kým nevznikne tekutá a hladká zmes.
10. Nalejeme polevu na teplý koláč a rovnomerne ju rozotrieme, necháme ju stiecť do všetkých trhlín v koláči.
11. Necháme vychladnúť v plechu približne 45 minút, potom nakrájame na 16–20 kúskov a vychutnávame si teplé alebo studené.

Dobrú chuť!