Karamelovo-jablkový ovsený koláč

Ingrediencie

na cesto

• 120 g jemných ovsených vločiek
• 100 g hladkej špaldovej múky
• 50 g trstinového cukru
• 50 g jablkového pyré (detskej jablkovej výživy)
• 50 g jemného arašidového masla
• 20 ml olivového oleja
• štipka soli

na náplň

• 200 g smotanového syra
• 200 g jemného tvarohu
• 50 ml javorového sirupu
• 1 väčšie jablko

na karamel

• 50 g kryštálového cukru
• 30 ml šľahačkovej smotany
• 20 g masla
• 20 ml vody

na dokončenie

• 1 Barebells Soft Bar Caramel Choco

1. Ovsené vločky premiešame s múkou, cukrom a štipkou soli.
2. Pridáme jablkové pyré, arašidové maslo a vypracujeme cesto s konzistenciou posýpky.
3. Dve tretiny posýpky vsypeme do malého plechu (20 x 20 cm) vystlaného papierom na pečenie a poriadne utlačíme.
4. Smotanový syr s tvarohom a javorovým sirupom vymiešame dohladka a natrieme na pripravený korpus.
5. Jablko ošúpeme, nakrájame na malé kocky a naukladáme na smotanový krém. Na záver koláč zasypeme zvyšným cestom a pečieme ho 30 minút pri teplote 180 °C.
6. Cukor s vodou bez miešania necháme roztopiť v menšom hrnci. Keď začne tekutina karamelizovať, vmiešame maslo a metličkou poriadne miešame, aby sme rozmiešali tvrdé kúsky cukru.
7. Karamel odstavíme z plameňa a pomaličky vmiešame smotanu. Karamel necháme úplne vychladnúť a skladujeme ho v uzatvorenej nádobe v chladničke (na koláč spotrebujeme približne polovicu, zvyšný môžeme použiť na palacinky/do jogurtu...)
8. Upečený koláč necháme úplne vychladnúť, ideálne cez noc v chladničke. Podávame ho dozdobený kúskami Barebells tyčinky a preliaty karamelom.

Dobrú chuť!