Vanilková roláda s arašidovo-karamelovou plnkou

Ingrediencie

• 4ks vajcia
• 70+30g hnedý cukor
• 70g hladká múka
• 30g mandľová múka
• Štipka soli

Plnka

• 250g odtučnený tvaroh
• 100 ml šľahačková smotana
• 1 ČL práškový cukor
• 1ks tyčinka Barebells salty peanut

Karamel

• 50g kryštálový cukor
• 50g šlahačková smotana
• 10g maslo

1. Na cesto si oddelíme zvlášť bielka a žĺtka. Bielka postupne šľaháme do peny, ku ktorej postupne pridáme väčšiu časť cukru. Šľaháme cca 3 minúty do lesklej peny.
2. Žĺtka si metličkou prešľaháme so zvyšným cukrom. Do bielkovej peny ručne primiešame žltka a múku s mandľami.
3. Vylejeme na väčší plech vystlaný papierom a pečieme pri 180° 10 minút.
4. Hotový plát preložíme na čistý papier. Z plátu stiahneme papier a zrolujeme. Roládu necháme vychladnúť.
5. Na karamel si roztopíme cukor, do ktorého pridáme maslo a tak šľahačku. Necháme prejsť varom a odstavíme.
6. Na vanilkový krém si všetko spolu, okrem tyčinky vyšľaháme a nakoniec pridáme nakrájanú na drobno tyčinku.
7. Roládu naplníme krémom, ktorú zrolujeme a dáme aspoň na dve hodinky do chladničky. Nakoniec vrch polejeme karamelom a máme hotovo.

Dobrú chuť!